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Çаú¸í¼öÀÇÇаú
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Çаú¼Ò°³ ¼öÀÇÇÐÀº Æ÷À¯µ¿¹° ¹× Á¶·ù(¼Ò, µÅÁö, ¸», ¿°¼Ò, ´ß, ¿À¸® µî) µîÀÇ »ê¾÷µ¿¹°·ÎºÎÅÍ ½ÇÇ赿¹°(¸¶¿ì½º ¹× ·§µå, ±â´ÏÇÈ, Åä³¢, ÇܽºÅÍ, °³, ¿µÀå·ù µî), ¾Ö¿Ïµ¿¹°(°³¿Í °í¾çÀÌ µî), ¼ö»ýµ¿¹°(ÇØ»ê¾îÆзù ¹× ¹Î¹°¾îÆзù), ¾ß»ýµ¿¹°(°¢Á¾ Æ÷À¯·ù´Â ¹°·Ð ¾ç¼­·ù¿Í ÆÄÃæ·ù, Á¶·ù) ¹× ¾çºÀ µîÀÇ °ïÃæ¿¡ À̸£±â±îÁö ¸ðµç µ¿¹°¿¡ ´ëÇÑ Áúº´¿¹¹æ°ú Ä¡·á¸¦ ´ã´çÇϸ砳ª¾Æ°¡¼­ Àΰ£°ú µ¿¹°ÀÇ °ü°è¿¡ °ü·ÃÇÑ µ¿¹°À» ´ë»óÀ¸·Î Çϴ Àü¹® ÀÇ°úÇÐÀÔ´Ï´Ù. 
¼öÀÇÇаú´Â Ãà»êºÐ¾ßÀÇ »ý»ê¼ºÀ» Çâ»ó½ÃÅ°°í µ¿¹°À» ÅëÇÑ Àü¿°º´À» ¿¹¹æÇϸç, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°À» ºñ·ÔÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¹°ÁúÀÌ »ç¶÷¿¡°Ô ¹ÌÄ¡´Â À§Çظ¦ Æò°¡ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ß»ýµ¿¹° ¹× ¼ö»ýµ¿¹°À» º¸Á¸ÇÏ°í À°¼ºÇÏ¿© ÀηùÀÇ »îÀÇ Áú Çâ»ó¿¡ ±â¿©ÇÒ ÀüÀÎÀûÀΠ¼öÀǻ砾缺¿¡ ±³À°¸ñÇ¥¸¦ µÎ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
   
¼¼ºÎÀü°ø ¹×
Çй®³»¿ë
(¼öÀÇ¿¹°ú,¼öÀÇÇаú,¼öÀÇ¿¹,¼öÀÇÇÐ)



¼öÀÇÇаú¿¡¼­´Â ½Ä¿ëµ¿¹°ÀÇ Áúº´°ú ¾ç°è»ê¾÷¿¡ Çö½ÇÀûÀ¸·Î ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü°è°¡ Àִ ¹®Á¦»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó µ¿¹°ÀÇ »ý»ê¹°À» Àΰ£ÀÌ À§»ýÀûÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö Àִ ¹æ¾È¿¡ ´ëÇØ ÇнÀÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ç»ýµ¿¹°, ¾î·ù ±×¸®°í ¾Ö¿Ïµ¿¹°ÀÇ Áúº´À» ¿¹¹æ, Áø´Ü, Ä¡·áÇϴ À̷аú ±â¼ú¿¡ ´ëÇØ ÀÍÈ÷°Ô µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù. 
°øºÎÇϴ ÁÖ¿ä ±³°ú¸ñ 
-[¼öÀÇÇغÎÇÐ] ¼öÀÇÇÐÀÇ ±âÃÊ°¡ µÇ´Â µ¿¹°ÀÇ ±¸Á¶¸¦ À°¾ÈÀûÀ¸·Î ¿¬±¸Çϴ Çй®À¸·Î µ¿¹°ÀÇ ÇüÅ¿͠±¸Á¶¸¦ ¹àÇô ±¸Á¶¿Í ±× ºÎºÐÀÇ °ü·Ã¼º¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ó´Ï´Ù. 
-[¼öÀÇÁ¶Á÷ÇÐ] »ýüÀÇ °¢ ±â°üÀ» ±¸¼ºÇÏ°í Àִ Á¤»óÁ¶Á÷ÀÇ ¹Ì¼¼±¸Á¶¸¦ ½ÀµæÇÏ¿© ÀÌÇØÇÑ´Ù. ¼¼Ç¥ÀÇ ±âº»Á¶Á÷ÀÇ ¹Ì¼¼±¸Á¶¸¦ ÇнÀÇÏ¿© ´Ù¸¥ ¼öÀÇÇй®ÀÇ ÇüÅÂÀû ±âÃʸ¦ ¹è¿ó´Ï´Ù. 
-[¼öÀÇ»ý¸®ÇÐ] ¼öÀÇ °øÁßÀ§»ý, ±âÃʺоߠ¿¬±¸, ¼öÀÇ ÀÓ»óÇР¿¬±¸¿Í ¼öÀÇ ÀÇÇÐÀû ±âÃÊ¿¬±¸ÀÇ ¹ÙÅÁÀÌ µÇ´Â Çй®À¸·Î¼­ »ý¸íÇö»óÀÇ ¸ÞÄ¿´ÏÁò¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ó´Ï´Ù. 
-[½ÇÇ赿¹°ÀÇÇÐ] ½ÇÇ赿¹°ÀÇ »ý¹°ÇÐÀû Æ¯¼º¿¡ ´ëÇÑ ºñ±³ ÇнÀÀ» ½Ç½ÃÇÏ°í °¢Á¾ ½ÇÇ赿¹°ÀÇ »ý¸í°úÇРºÐ¾ßÀÇ Àû¿ë»ç·Ê¿Í ¾Æ¿ï·¯ ½ÇÇ赿¹°Áúº´¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ó´Ï´Ù. 
-[¼öÀǹ̻ý¹°ÇÐ] µ¿¹°ÀÇ Áúº´À» À¯¹ßÇϴ ¹Ì»ý¹°¿¡ ´ëÇÑ ±¸Á¶¿Í ±â´É, ºÐ¸®, ´ë»ç °úÁ¤ ¹× º´¿ø¼º µî¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ó´Ï´Ù. 
-[¼öÀǺ´¸®ÇÐ] µ¿¹°ÀÌ Áúº´ »óÅÂÀÏ ¶§ ±× µ¿¹°ÀÇ ¼¼Æ÷, Á¶Á÷ ¹× Àå±â¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â ÇüÅÂÇÐÀû ¹× ±â´ÉÀû ¼Ò°ßÀ» ¿¬±¸Çϴ ºÐ¾ßÀ̸鼭 Áúº´ÀÇ º´¸®Çö»ó¿¡ °üÇÑ ½ÃÀÛ°ú ³¡¿¡ À̸£´Â Á¦¹Ý °úÁ¤À» À̷аú ´Ù¾çÇÑ ½ÇÇèÀû ¼ö´ÜÀ» ÅëÇØ °úÇÐÀûÀ¸·Î Çؼ®ÇÒ ¼ö Àִ º´¸®ÇÐÀû ´É·ÂÀ» ¹è¿ó´Ï´Ù. 
-[¼öÀÇ¿Ü°úÇÐ] µ¿¹°¿¡ ¹ß»ýÇϴ °¢Á¾ Áúȯ Áß ¿Ü°úÀû Ã³Ä¡¸¦ ÇÊ¿ä·Î Çϴ Áúȯ°ú µ¿¹° ¸¶ÃëÇп¡ ´ëÇØ ¹è¿ì°í ÀÓ»ó°ú °ü·ÃÇÏ¿© ¼ÒÈ­±â°è, È£Èí±â°è, ½É¸Æ°ü°è, ºñ´¢»ý½Ä±â°è, ±Ù°ñ°Ý°è, ½Å°æ°è¿¡ ¹ß»ýÇϴ ¿Ü°úÁúȯ¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®ÀûÀΠ±â¼ú°ú Áö½ÄÀ» ¹è¿ó´Ï´Ù. 
-[¼öÀdz»°úÇÐ] È¯ÃàÀÇ ±â·ÏºÎ ÀÛ¼º, ¼öÀÇ»ç¿Í ÃàÁÖÀÇ °ü°è, Ã³¹æÀü ÀÛ¼º¹ý, Ä¡·áÁ¦¿¡ µû¸¥ ¾à¹°Åõ¿© ¹æ¹ý µîÀ» ¹è¿ì°í ¼Òµ¿¹°°ú ´ëµ¿¹°À» ´ë»óÀ¸·Î ÀÌÇÐÀû °Ë»ç ¹æ¹ý ±×¸®°í Áø´Ü ¹× Ä¡·á±â¹ýÀ» ¹è¿ó´Ï´Ù. 
-[¼öÀÇ»ê°úÇÐ] µ¿¹°ÀÇ »ý¸íÇö»ó°ú ¹ø½Ä±â´ÉÀ» ÀÌÇØÇÏ°í ¿©±â¿¡¼­ ¹ß»ýÇϴ Áúº´ÀÌ ¹ø½ÄÈ¿À² ¹× »ý»ê¼º ±×¸®°í Á¾Á·º¸Àü¿¡ ¾î¶°ÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â°¡¿¡ ´ëÇØ ¹è¿ó´Ï´Ù.
   
Áø·Î ¼öÀÇÇаú¿¡ °ü·ÃµÈ Çаú¸¦ Á¹¾÷ÇÏ°í 2004³â 2¿ù¿¡ Á¹¾÷ÇÏ°í, 1³â 6°³¿ù ÈÄÀΠ2005³â 8¿ù Á¹¾÷»ýµéÀÇ Ãë¾÷Á¶»ç¿¡¼­ Ãë¾÷À» ÇÑ Á÷ÀåÀ¸·Î´Â ¹Î°£È¸»ç ¹× °³Àλç¾÷ü, º´¿ø µîÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ°í À̵é Á÷Àå¿¡¼­ º¸°ÇÀÇ·á°ü·Ã °ü¸®ÀÚ, ¼öÀǻ砵îÀ¸·Î ÀÏÇÏ°í Àִ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù. Á¹¾÷ ÈÄ ¼öÀǻ砰³¾÷ ¹× Á¾»çÇϰųª(µ¿¹°º´¿ø ¹× µ¿¹°¿ø), ³ó¸²ºÎ, ±¹¸³¼öÀÇ°úÇа˿ª¿ø, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû, È¯°æºÎ, °¢ ½Ãµµ º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿ø, °¢ ½Ãµµ Ãà»êÀ§»ý¿¬±¸¼Ò µîÀÇ ±â°ü(Ã⿬±â°ü ¹× Áö¹æÀÚÄ¡´Üü ¿¬±¸±â°ü Æ÷ÇÔ)Á¾»ç, »ç·áȸ»ç, À°·ù ¹× ¿ìÀ¯°¡°øȸ»ç, ½ÄÇ°Á¦Á¶È¸»ç µîÀÇ Ãà»ê½ÄÇ° °ü·Ã¾÷üÀÇ HACCP Àü¹®°Ë»ç¿ä¿ø, µ¿¹°¾àǰȸ»ç, Á¦¾àȸ»ç, È­Àåǰȸ»ç, »ý¸í°øÇР°ü·Ã ¾÷ü, GLP°ü·Ã ¾ÈÀü¼º ¹× À¯È¿¼º ¿¬±¸±â°ü ¹× ¿¬±¸¼ÒÀÇ ¿¬±¸¿ø, ÀÇÇР¹× ¼öÀÇÇко߸¦ Æ÷ÇÔÇÑ º¸°ÇÀÇ·á»ý¸í°úÇкоßÀÇ ¾÷°è ¹× ±³À°°èÁøÃâ µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼­ Àü¹®°¡·Î È°µ¿ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
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¼­¿ï´ëÇб³http://www.snu.ac.kr
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