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| 학과명 | 푸드스타일리스트과 |
| 계열 | 자연계열 |
| 학과소개 |
음식에 대한 전문지식을 바탕으로 인간이 가지고 있는 오감을 자극하여 음식과 함께 얻을 수 있는 욕구를 충족시키는 분위기를 기획, 연출, 표현할 수 있는 감성을 개발하며 변화하는 식문화 산업을 이끌어갈 수 있는 전문가를 양성합니다. 푸드스타일리스트과는 요리, 푸드스타일링, 데이블 데코레이션 등 다양한 영역에서 깊이 있는 지식을 쌓고 실전의 경험을 충분히 쌓은 감각 있는 푸드스타일리스트를 양성하여 식문화를 이끌고 향상시켜 나갈 진정한 전문가 배출에 교육목표를 둡니다. |
| 세부전공 및 학문내용 |
(푸드스타일리스트과,푸드코디네이션전공,호텔푸드코디네이터과,푸드스타일과,푸드스타일학과,푸드코디네이터,푸드스타일리스트,푸드스타일링,푸드스타일링전공,호텔푸드코디네이터,푸드스타일리스트전공,푸드코디네이트전공) 푸드스타일리스트학과에서는 푸드스타일링, 테이블 세팅, 색채와 디자인, 식품학, 파티 플래닝 등을 통해 기본적인 교육을 실시하고 한식·양식·일식·중식 등 조리실습을 합니다. 공부하는 주요 교과목 - [푸드코디네이션] 음식의 맛에 더해 색채 및 디자인을 이용하여 시각적 효과를 최대로 살리는 연출법, 메뉴개발, 테이블 세팅, 음식 사진 연출 등에 대해 배웁니다. - [관능검사실무] 식품의 특성(조직감, 맛, 향기, 기호도 등)과 상품학적 가치 선정을 위한 관능검사를 통계학, 심리학, 생리학적인 기초능력을 응용하여 수행합니다. - [서양조리실습] 서양조리의 원리를 이해하고 음식문화를 고찰하며, 실습을 통해 서양 조리법의 기초를 익힙니다. - [메뉴관리] 연회석요리와 메뉴작성과 제작을 통해 요리의 완성도를 높이는 방법을 배웁니다. - [조리용어해설] 메뉴계획구성을 하기위해 관련된 요리명, 인명, 지명 등의 표현에 필요한 영어, 프랑스어 등의 조리전문용어를 체계적으로 해설하여 메뉴의 기초에서 전문용어까지 익숙하도록 배웁니다. |
| 진로 | 푸드스타일리스트과에 관련된 학과를 졸업하면 조리사, 제과제빵사, 푸드스타일리스트 등에 종사할 수 있으며 학교, 학원, 문화센터, 여성회관 등에서 강사로 활동하기도 합니다. |
| 유치학교 | |
| 강원관광대학교 | http://www.kt.ac.kr |
| 구미대학교 | http://www.kumi.ac.kr |
| 대경대학교 | http://www.tk.ac.kr |
| 대전과학기술대학교 | http://www.dst.ac.kr |
| 동부산대학교 | http://www.dpc.ac.kr |
| 동원과학기술대학교 | http://www.dist.ac.kr |
| 백석문화대학교 | http://www.bscu.ac.kr |
| 부산여자대학교 | http://www.bwc.ac.kr |
| 수성대학교 | http://www.sc.ac.kr |
| 여주대학교 | http://info.yit.ac.kr |
| 청강문화산업대학교 | http://www.ck.ac.kr/ |
